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2022-07-23
目前，肉类食品安全是全世界关注的热点。我国是世界上最大的生猪生产加工大国，也是最大的猪肉消费国。目前猪肉在我国肉类消费中仍然占60%以上，是人民群众菜篮子的主要品种。现阶段由于我国的机械化屠宰率，生猪屠宰的集约化程度还相当低，如何保证猪肉的卫生质量和安全，保障人民健康，提高机械化屠宰，提高生猪屠宰的集约化水平，是发展的必然趋势。
这就为我国猪屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。在这个发展进程中，如何快速提升我国生猪屠宰加工设备和工艺水平，使之与我国生猪屠宰产量世界大国的地位相适应，提升国产猪屠宰设备的竞争力?如何使我国更好地参与国际猪肉市场的贸易竞争?这是我国生猪屠宰加工行业必须面对和解决的问题。
猪屠宰设备企业应该积极挑起研制和创新生猪屠宰设备的重担，以缩小与世界先进水平的差距，这也是企业自身发展壮大的必由之路。
上一条：猪屠宰设备如何保证肉品新鲜？
